绿茶清香鲫鱼鲜香,慢性肾病心脑血管病

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营养师许杰超

#营养师推荐#

这道菜肴既有绿茶独特的清香，又有鲫鱼的鲜香，美味可口。其营养特点是低热量，富含优质蛋白，易消化吸收，适合心脑血管疾病、慢性肾病、肥胖等患者及正常人群食用。鲫鱼含鱼刺较多，儿童和老年人慎重食用。

适宜人群

慢性肾病、心脑血管疾病、肥胖等患者

食材特点

鲫鱼：

低热量，富含蛋白质以及钾、磷、钙、镁等营养素；

步骤

1.鲫鱼双面划花刀，加入2g盐、5ml料酒及姜丝，腌制15分钟左右；

2.将绿茶、生姜、葱段一同放入鱼肚，入沸水锅蒸8分钟左右；

3.倒掉汤汁，以减少鱼腥味；

4.撒上葱花、红椒丝，淋上5ml蒸鱼豉油及5ml烧热的食用油，这道清蒸绿茶鲫鱼就完成了。

所需材料

鲫鱼1条约g，绿茶茶叶3g

食用油5ml，食盐2g，蒸鱼豉油5ml，葱丝10g

姜丝10g，料酒5ml，红椒丝少许

特别说明：肾脏病人1人份用量建议：

鲫鱼50g，调料酌情减少。

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